Kurkummin extraheras från roten av växten Curcuma longa. Den malda roten kallas gurkmeja. Får användas till en rad livsmedel, t ex smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, desserter, glass, konfektyrerr, tuggummi, konditorivaror, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, spritdrycker, dekoration och överdrag samt till sylt, marmelad, gelé, korvar, pastejer och potatismospulver.
E-nummer: E100 Typ: Färgämne Färg: Gul-gulorange
